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ainsi que pour préparer les petits poissons tels que les sandres ou les poissons à grand-œil
Le Sakimaru Takohiki est une variation des couteaux Yanagiba et Takohiki
Nom : Rouleau de couteaux de cuisine style japonais (étui pour couteaux de cuisine) Koi-Noir
et une lame plus longue qu'un Usuba pour trancher le poisson avec facilité
ce couteau d’exception est le choix idéal pour tout chef recherchant un savoir-faire supérieur et un style sophistiqué
Nakiri VG-1 Poli Manche Occidental Noir 160mm eau ainsi que pour préparer lesPrincipalement utilis pour les lgumes, avec une lame plate et rectangulaire et une pointe plate. Couteau le plus facile utiliser avec sa lame lgre, fine et large. Idal pour couper le Napa et le chou en lanires. Convient galement pour l'pluchage, la coupe rotative, le rasage et la confection de garnitures.
